"tejfeles lepény"- smotanový posúch, Maďarský

	Kategorie receptu: Bezmäsité jedlá
	Čas prípravy: 40 minút + príprava
	Počet porcií (kusov): 1 dávka na 1 plech

Suroviny:

Cesto: 500 g polohrubej múky, 30 g droždia, 1OO ml mlieka, 1 CL kryštáľového cukru, 2 vrchovaté PL bravčovej masti, 2 vajcia, 500 ml mlieka, 1 CL soli

Plnka: 500 g kyslej smotany, soľ, 2 vajcia, oškvarky /ak nemáme masť, môžeme použiť olej/

Postup

Do vandlíka preosejeme múku. Do misky dáme cukor, rozdrobené droždie, zalejeme mliekom, vrch posypeme 1 PL múky a necháme dobre vykysnúť. Do múky dáme vajcia, soľ, bravčovú masť a vykysnutý kvások. Dobre vypracujeme za postupného prilievania vlažného mlieka na redšie cesto. Spodok a vrch posypeme múkou a prikryjeme utierkou. Necháme kysnúť 1 hodinu na teplom mieste.

V mise rozšľaháme 500 ml kyslej smotany s vajcami a osolíme. Vymastíme plech bravčovou masťou a vylejeme naň vykysnuté cesto, ktoré roztlačíme dlaňou rovnomerne po celom plechu až k okrajom. Na cesto vylejeme rozšľahanú smotanovú zmes a na povrch rozložíme oškvarky. Vložíme do trúby predohriatej na 180°C a pečieme 30-40 minút. Vyberieme a čiastočne vychladnutý posúch pokrájame na obdlžniky a ihned podávame.

Poznámka

Takto sa pripravuje v madarských rodinách. Môže sa podávať teplý aj studený. Podáva sa samostatne alebo ako príloha k polievkam na kyslo.
U nás doma - ak sa podával k polievke- tak to bol samostatný chod, iné jedlo sa po ňom už nepodávalo. Je to dobrota.

Tip: z času na čas si kúpim surovú slaninu, ktorú pokrájam asi na 1,5 cm kocky a vo väčšom hrnci ich vytopím, scedím masť a ešte horúce oškvarky polejem trochou mlieka a osolím. Na určitú dobu mám kvalitnú domácu masť i chutné domáce oškvarky.

	Autor: Meszarosovabolya
	Dátum vloženia: 26.04.2010 11:24